29.9.2017

SALMIAKKI TIIKERIKAKKU

IMG_3987

Salmiakin ystäville jälleen kerran, jotain erityisen hyvää kakkua.

250g sokeria
4 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
4 kananmunaa
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl maitoa 
2 rkl salmiakki mixeriä
2-4 rkl turkinpippuri rouhetta

Sekoita voi ja sokeri hyvin keskenään ja lisää joukkoon munat. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään erillisessä kulhossa. Lisää jauhot hyvin sammalla sekoittaen voin ja sokerin joukkoon ja lisää myös maito.

Jaa taikina kahteen osaan. Laita toinen syrjään ja mausta toinen salmiakki mixerillä ja turkinpippuri rouhella. Aloita kakun kasaaminen voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan niin, että leivität ensimmäiseksi vaalean kerroksen pohjalle ja sitten salmiakki kerroksen. Toista niin kauan, että taikinat loppuvat.

Töki haarukalla taikinaa hieman ja laita paistumaan uuniin alimmalle tasolle 175 asteessa n. tunti. Testaa kypsyys esim. hammastikulla, jos taikinaa ei jää tikkuun tökkäämisen jälkeen on se valmista. Anna valmiin kakun jäähtyä huolella ennen tarjoilua.

8.9.2017

MEHEVÄ IRISH COFFEE-PIIRAKKA

Hyvää perjantaita kaikille ja mikäs oliskaan sen parempi kuin aloittaa viikonlopun vietto herkullisen piirakan merkeissä!

IMG_3618

Pohja

150g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Irish coffee-täyte

1 dl sokeria
1/2 dl perunajauhoja
2 prk (400g) Arlan Irish Cream-rahkaa
2 dl kuohukermaa
1 pussi Pirkka suklaahippuja

IMG_3610

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää joukkoon kananmuna. Sekoita kuivataineet keskenään ja ripottele vähitellen taikinan alun joukkoon samalla sekoittaen. Levitä taikina voideltuun taikina vuokaan ja jätä syrjään odottamaan täytteen valmistumista.

Sekoita sokeri ja perunajauhe keskenään ja jätä hetkeksi syrjään. Sekoita varovasti sähkövatkaimella toisessa kulhossa kerma ja rahka keskenään. Lisää niiden joukkoon samalla sekoittaen ja pienissä erissä perunajauho ja sokeri seos. Kun rahkatäyte on valmista kaada vielä suklaahiput sekaan ja sekoita ne lusikalla täytteen sekaan.

Kaada täyte piirakka pohjan päälle ja levitä tasaiseksi. Paista 200 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä kunnolla ennen tarjoikua. Tarjoiluun sopii ehdottomasti suklaakastike!

4.9.2017

SALMIAKKI JUUSTOKAKKU

IMG_3405


Pohja
1 pkt oreo-keksejä
75g voita

Täyte

4 liivatelehteä
2 rkl vettä
2-5 rkl apteekin salmiakki - mixeriä
2 dl kermavaahtoa
1 prk  maustamatonta tuorejuustoa
1dl sokeria (halutessa voi lisätä täytteen joukkoon)
turkinpippuriroidetta
mustaa elintarvikeväriä

Murkaa keksit muruiksi ja kaada joukkoon sulatettu voi. Aseta irtopohjavuoan (halkasijaltaan 18) pohjalle leivinpaperi ja leikkaa ylimääränen paperi reunoilta pois. Kaada sitten sen päälle keksi seos. Tasoittele seos pohjalle ja laita jääkaappiin siksi ajaksi kun täytettä valmistetaan. 

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta 2 rkl vettä kattilassa ja lisää joukkoon kuivaksi puristetut liivatteet. Laita tuorejuusto astiaan ja sekoita joukkoon liivateneste ohuena nauhana samalla sekoittaen. Vaahdota kermavaahto ja lisää tuorejuusto samalla sekoittaen. Lisää sokeri joukkoon ja sekoita hyvin. Sekoita vielä joukkoon salmiakki mixeriä, turkinpippuri roudetta ja reilusti mustaa elintarvikeväri niin, että siitä tulee tumman harmaata. Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi tai yön yli. Paremman maun juustokakkuhin saa, kun antaa kakun olla jääkaapissa yön yli!

Irrota varovasti vuoka irti kakusta ja koristele haluamillasi salmiakki karkeilla ja turkinpippuri rouheella.

1.9.2017

VALKOSUKLAA-MUSTAHERUKKA MUFFINSIT

IMG_3361

2 kananmunaa
1 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
70 g voita tai margarinia
1-2 dl mustaherukoita tuoreena tai pakastettuna
2- 3 riviä Pandan valkosuklaata

Kuorute
Valkosuklaata (loput levystä)

IMG_3362

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekota jauho, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään toisessa kuljossa. Lisää jauhot kananmuna-sokeri vaahtoon vähitellen vuorotellen sulatetun voin kanssa. 

Pyörittele mustaherukoita jauhoissa ennen kun kaadat ne taikinaan, jotta niistä ei tarttuisi väriä. Lisää taikinaan ja rouhi joukkoon valkosuklaata. Annostele taikina muffinssivuokiin.

Paista uunissa keskitasolla 200 asteessa n. 15 - 20 minuuttia.

Anna valmiiden muffinsien jäähtyä. Sulata loput valkosuklaasta ja levitä niitä muffinsien päälle kuorutteeksi.

16.8.2017

MANSIKKA-BANAANI PIIRAKKA LOPPUKESÄN KAHVIPÖYTÄÄN

IMG_3262

Pohja:

100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 kananmuna


Täyte:

3-5 dl tuoreita- tai pakastettuja mansikoita
2 isoa banaania
1 prk (150g) maitorahkaa
1 dl sokeria

Sekoita voi, jauhot ja sokeri sekaisin pienessä kuljossa. Ota sivuun hieman taikinaa erilliseen kulhoon, joka laitetaan sitten piirakan päälle. Levitä taikina hyvin voideltuun piirakkavuokaan.


Valmistetaan lopuksi täyte. murskaa banaanit kulhossa ja lisää joukkoon maitorahka ja sokeri. Levitä täyte piirakkavuokaan pohjan päälle. Asettele mansikat päälle ja lisää lopuksi pinnalle sivuun laitettu taikina. 

Paista 200 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, niin että taikina saa kauniin ruskehtavan värin pintaasa! Anna piirakan jäähtyä kunnolla tai jopa olla jääkaapissa vielä ennen tajoilua jäähtymisen jälkeen. Piirakka oli parempaa vähän viileampanä, sopii hyvin vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa! 


------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Joko olet osallistunut arvontaan blogissani? Jos vastaus on ei, käy osallistumassa maukkaaseen arvontaan edellisessä postauksessa! Tarkemmat ohjeet löydät sieltä.

5.8.2017

KESÄN ITSETEHDYT JÄÄTELÖT OSA 3. - KAKSI RAIKASTA BANAANIJÄÄTELÖÄ

Jäätelökesä on nyt ohi! Tai ainakin näiltä osin.

Mikäli haluat jatkaa omaa jäätelökesääsi, ole kuulolla nyt ja jatka lukemista. Kommentoi postauksen alas tai Facebookkiin mikä oli sinun suosikki jäätelö näistä kolmesta jäätelö postauksesta 1. Kermajäätelö, 2. Jugurttijäätelö vai 3. Banaanijäätelö ja näin olet mukana ARVONNASSA! (Jos kommentoit tämän postauksen alle, muistathan lisätä myös sähköpostiosoitteesi mukaan jotta saan mahdolliseen voittajaan yhteyttä. Jos taas voittaja löytyy Facebookin kautta kommentoineista, voittajaan otetaan yhteyttä sen kautta.)

Arvonnan voittaja voi voittaa jäätelö pakkauksen, joka sisältää jäätelökupit, kondensoitua maitoa, turkinpippuri rouhetta, oreokeksejä, suklaahippuja ja muuta kivaa jäätelön tekoa ja sen nauttimista  varten! Jos haluat nähdä arvonnan paketin kokonaisuudessa niin laita seuraukseen blogin Instagram tai Facebook, jonne tulee kuvaa palkintopaketista myöhemmin.

Arvontaan on aikaa osallistua 19.8 asti!


IMG_3067

Tyrnimarja-banaani jäätelö

1 pussi pakaste tyrnimarjoja
2 isoa banaania
tilkka maitoa


Pilko banaanit pakkaseen ja anna jäätyä kunnolla. Heitä jäätyneet banaanit blenderiin tai muuhin vastaavaan koneeseen, jossa voi jäisiä tuotteita murskata. Lisää sekaan tilkka maitoa ja tyrnin marjat. Sekoita pehmeäksi seokseksi. Kaada annos kulhoon ja nauti!

IMG_3207

Raparperi-banaani jäätelö

2 isoa vartta raparperiä
2 isoa banaania
tilkka maitoa

Kuori ja pilko raparperit ja banaanit, pakasta kunnolla. Heitä jäätyneet banaanit ja raparperit myös blenderiin maidon kera ja sekoita tasaiseksi seokseksi. Kaada annos kulhoon ja nauti!

2.8.2017

PIENET RAPARPERIPIIRASET

Kesän super herkku on ehdottomasti raparperi! Mansikoitten jälkeen tietenkin. Tänä kesänä päätin ostaa torilta muutaman raparperin, joista loihdin maukkaat pienet piiraset jälkiruoaksi. Seuraavassakin postauksessa on luvassa raparperia, joten rapanperin ystävät olkaa kuulolla lauantaina! 
  IMG_2995
Pohja

50 g voita
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl sokeria
1/2 dl maustamatota jugurttia
1 kananmuna

Täyte

1-2 raparperin vartta

Sekoita voi, jauhot ja sokeri sekaisin pienessä kuljossa. Ota sivuun hieman taikinaa erilliseen kulhoon, joka laitetaan sitten piirakan päälle. Lisää pohjan taikinaan muna ja jugurtti samalla hyvin sekoittaen. Levitä taikina hyvin voideltuihin pieniin annos kuppeihin ja lisää päälle kuorittu ja pieniksi pilkottu raparperi. Lisää sivuun siiretty taikina päälle pieninä palasina. Paista uunissa 200 asteessa n. 15-30 minuuttia, niin että taikina saa kultaisen rusketuksen päälleen.